茶果

同事昨天做了小吃回去給同事吃，像水餃，今天我也學一學，這小吃廣東話說叫茶果，我們福清話可能叫“九帽”  ，在家鄉時吃過媽媽做的，是放在油窩裡炸的，“九帽”餡有炒香的碎花生和砂糖，是甜的。我想學一學我的同事要我也帶回去給她們試試，說我很久沒帶吃的給她們，說做不好也得給她們試試，那就多做十多個明天早上煎熟了帶回。

“九帽”治製作過程：

 （1）製作九帽皮： 麵粉、糯米粉各一半（1比1），加水搓揉至均勻粉團。 

 （2）準備餡料：韭菜斬碎待用、豬碎肉加入自己喜歡的味道炒熟、花生仁炒熟碾碎。  

（3）備好三種材料就可以做“九帽”了，一個個同水餃一樣。 

（4）包好的九帽放進平底鍋煎一會兒，然後加少許水蓋上蓋子，等水乾了拿起蓋子翻轉九帽再煎一會兒，金黃色金黃色有迷人的韭菜香就起窩可以吃了。  也可以不翻轉煎，只要加多些水，等水乾了就“九帽”也差不多熟了，這樣不太油膩。

韭菜同碎花生仁很香，所以這“九帽”特別好吃。 

 吃了“九帽”，今晚的蕃薯小米粥顯得特別清香。