煲薑醋

有親友過幾個月就做媽媽了，來學煲薑醋，等親友坐月了送給她，希望她身體健康。

昨天忙了一整天，上午買回了十斤装八珍甜醋、一枝黑糯米醋、十多斤老薑來煲薑醋，本來薑沖洗乾淨後風乾幾天最好.環境限制就不那樣了，我以前不懂也沒吃，所以是該學一學了。我把薑沖洗乾淨後直接刨掉薑皮，刨掉皮的薑再沖洗乾淨吹乾切塊，然後把薑塊放在锅裡炒到薑塊至金黃色，因薑塊多分炒了幾次，炒薑時薑味香噴噴的，我就特別特別喜歡嗅這香噴噴的炒薑味道，煲醋時的醋香沒薑味好。

因為得幾個月後才吃，同事吩咐我以後每個星期煲一次，煲滾幾分鐘就行，還有薑醋千萬不要進水，煲好待凉後要用保鮮紙封口，可保萬無一失，還有剩下的甜醋以後每星期煲時還可逐點逐點加入，到快要吃前一天才買回猪後腳和雞蛋加進去，也是煲滾後幾分鐘後熄火，到第二天就可以吃到香噴噴的豬腳薑了。

薑皮曬乾後說用来洗澡很好

特登買了新瓦煲和電陶爐，家裡平時煮飯都是用電磁爐，電陶爐的好處是，任何金屬的锅都可以用。

要多謝很多：多謝賣瓦煲的店員婆婆教了我新瓦煲用法，店員婆婆說新瓦煲用前煮兩次粥水後再用來煲醋最好，還可以保護到瓦煲，婆婆說第一次煮的粥水倒掉不吃，剛才煮了二次粥水後新瓦煲就可以煲醋了。多謝我的好同事，使我明白了許多煲薑醋的小細節。也要多謝賣甜醋的婆婆也教了我幾點不知的秘訣。

煲過的甜醋薑